Hiljuti olin ekskursioonil Danskis asuvas ROskilde dokis, kui märkasin rühma kommertskalureid, kes puhastasid värske angerja saaki. Loomulikult eeldasin, et nad kasutavad ühekordseid kalatööstusele ühiseid paljude plastmassiga töödeldud noad ja ma läksin edasi, et lähemalt vaadata. Minu üllatuseks kasutasid kõik kalurid tegelikult angerja avamiseks ja nahkimiseks suuri, puiduga töödeldavaid noad. Enamik noad olid ilmselgelt näinud pikka ja rasket kasutamist. Terad teritati kuni punktini, kus oli raske isegi kindlaks teha, mis neil oli, kuid paar oli, keda võin koheselt oma käepidemete järgi kindlaks teha. Mõlemad, kus Ameerika söögiriistad tavaliselt nimetavad "Sodbusters".

Sodbuster Origins
Sodbusteri algus on veidi ebamäärane. 20. sajandi alguses viitasid Saksa firmad nuga kui “Schlactmesser Zum Zulegen” (koorimisliha). See on loogiline ainult siis, kui mõistate, et klassikalise saksa lihunikuluga on just inglise ja ameerika mudelitel tavaline ümar stiil.